Перейти на главную страницу
Поиск по сайту

Пирожки жареные с печенью

Всыпать дрожжи и тщательно перемешать. Оставить в тёплом месте на 10-15 минут. Затем добавить сахар, 1 ч. Понемногу всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто. Месить его примерно 5 минут. Большую миску смазать растительным маслом. Выложить в миску тесто и накрыть полотенцем. Поместить в тёплое место на 1 час. Картофель помыть и почистить. Отварить его в подсоленной воде до готовности. Затем размять картофель в пюре. Добавить 50-70 г сливочного масла и хорошенько всё перемешать. Печень помыть и очистить от плёночек и протоков. Лук почистить и мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло. Слегка обжарить в нём лук до мягкости. Выложить в сковороду печень и жарить всё до готовности, периодически помешивая. Снять печень с огня и пропустить через мясорубку. Добавить картофельное пюре и хорошенько перемешать. Посолить, поперчить и снова перемешать. Если начинка получится суховатой, то в неё можно добавить немного сливочного масла. Готовое тесто обмять и разделить на небольшие кусочки. Каждый раскатать и положить по центру немного печёночной начинки. Края лепёшек плотно соединить и сформировать пирожки. Жарить их с обеих сторон в большом количестве разогретого растительного масла до образования румяной корочки. Готовые жаренные пирожки с печенью перед подачей на стол можно полить сметаной. Зачем нужен этот сайт?


Другие статьи на тему:



 
Copyright © 2006-2016
rehability.ru